זנים של עצי זית בישראל

  בישראל צומחים שנים-עשר זנים שונים של עצי זית. העצים נחלקים למטרות שונות: מאכל, הפקת שמן ונוי.הזנים נבדלים במראה, תכונות בוטניות ומבנה מורפולוגי. לפי תכונות אלו קובעים את השימוש הטוב ביותר לכל זן.  

 הזנים הנפוצים ביותר בארץ הם:

ברנע – מבנה עץ גבו וזקוף בעל קצב צמיחה מהיר מאוד. מתאים לגידול בכל הארץ. צריכת מים גבוהה. מתאים גם לשמן וגם למאכל.

סורי – מבנה עץ כדורי בעל קצב צמיחה איטי ביותר. מתאים לגידול באזורים יבשים. צריכת מים נמוכה. מתאים גם לשמן וגם למאכל. הסורי הוא זן עץ הזית הנפוץ ביותר ובין הזנים בעלי תכולת שמן גבוהה ביותר.

מעלות – מבנה עץ רגיל ובעל קצב צמיחה רגיל. מתאים כנראה לצמיחה באזור. צריכת מים בינונית. מתאים לשמן בלבד.

מוחסן (נבאלי) – מבנה עץ רגיל בעל קצב צמיחה רגיל. מתאים לצמיחה בכל הארץ. צריכת מים בינונית. מתאים בעיקר למאכל ומתאפיין גם באיכויות שמן גבוהות.

נבאלי בלאדי – מבנה העץ כדורי בעל קצב צמיחה איטי מאוד. זן זה דומה בתכונותיו לזן הסורי.

אסקל – עץ חצי זקוף ובעל ענפים בכותיים כאשר נושא פרי. קצב צמיחתו מהיר. צריכת המים רגילה. זן במצטיין ביבולים גבוהים ובתכולת שמן גבוהה.

  זנים נוספים הגדלים בארצות הים התיכון או נטעו בארץ לאחר שעברו התאמה:

קלמנטה – עץ בעל צימוח גבוה ועלים גדולים. זן זה אינו נפוץ מאוד בישראל.

פרונטויו – מבנה עץ חצי זקוף. לא מתאים לצמיחה באזור. צריכת מים בינונית. מתאים לשמן בלבד.

קורונייקי – מבנה עץ רגיל. צריכת מים בינונית. מתאים לצמיחה בכל הארץ. מתאים לשמן בלבד.

ארבקינה - מבנה עץ נמוך. מתאים לצמיחה כנראה בכל הארץ. צריכת מים בינונית. מתאים לשמן בלבד.

מנזלינו – מבנה עץ רגיל. התאמה טובה לאזור. צריכת מים גבוהה. מתאים בעיקר למאכל.

קורטינה – מבנה עץ חצי בכותי. התאמה כנראה טובה מאוד לאזור. צריכת מים בינונית. מתאים גם לשמן וגם למאכל.

לצ'ינו – מבנה עץ רגיל. מתאים לגידול בחבל ים תיכוני בלבד. צריכת מים בינונית. מתאים לשמן בלבד.

פיקואל – מבנה עץ רגיל. מתאים לגידול בכל הארץ. צריכת מים נמוכה למדי. מתאים גם לשמן וגם למאכל.

פישולן מרוקן – מבנה עץ חצי זקוף. מתאים לגידול בכל הארץ. צריכת מים בינונית. מתאים גם לשמן וגם למאכל.

פישולן לנג-דוק - מבנה עץ רגיל. מתאים לגידול בכל הארץ. צריכת מים בינונית. מתאים גם לשמן וגם למאכל .